砂鍋魷魚螺肉蒜湯
螺肉彈牙美味，搭配清香的蒜苗
古早味菜湯，料多澎派滋味豐富
蔡爸高湯澎派上菜【砂鍋魷魚螺肉蒜湯】
歡迎來逛逛 【蔡爸上好湯】FB粉絲頁
https://www.facebook.com/tsai88.soup
食材
黑豚大骨高湯
600g
乾魷魚
1隻
螺肉罐
1罐
五花肉
200g
薑
5片
蒜頭
5顆
大蒜
1支
芹菜
2支
-
1 乾魷魚浸水泡發，切成條
-
2 五花肉切薄片
-
3 螺肉罐開啟，將螺肉和湯倒出，分開放置
-
4 蒜頭、薑片熱油爆香
-
5 魷魚條、五花肉放入鍋中微炒
-
6 黑豚大骨高湯與螺肉湯底放入鍋中煮滾轉中火續煮10分鐘
-
7 放入螺肉和蒜白、芹菜，加點米酒
-
8 加鹽調味即可上桌
小撇步
可以加入炸過的排骨,會更道地好味
討論共 0 則