砂鍋魷魚螺肉蒜湯
砂鍋魷魚螺肉蒜湯
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螺肉彈牙美味，搭配清香的蒜苗
古早味菜湯，料多澎派滋味豐富
蔡爸高湯澎派上菜【砂鍋魷魚螺肉蒜湯】
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
黑豚大骨高湯
600g
乾魷魚
1隻
螺肉罐
1罐
五花肉
200g
薑
5片
蒜頭
5顆
大蒜
1支
芹菜
2支
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1乾魷魚浸水泡發，切成條
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2五花肉切薄片
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3螺肉罐開啟，將螺肉和湯倒出，分開放置
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4蒜頭、薑片熱油爆香
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5魷魚條、五花肉放入鍋中微炒
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6黑豚大骨高湯與螺肉湯底放入鍋中煮滾轉中火續煮10分鐘
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7放入螺肉和蒜白、芹菜，加點米酒
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8加鹽調味即可上桌
贊助
小撇步
可以加入炸過的排骨,會更道地好味