台灣味~魷魚螺肉大蒜湯
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逢年過節、或是在傳統的辦桌菜餚中，常常會出現的經典湯品，令人懷念的好滋味!!
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
排骨
200g
竹筍
200g
乾燥魷魚
1隻
螺肉罐頭
1罐
蒜青
3~4根
-
1排骨川燙備用。 新鮮竹筍切片。 蒜青斜切成適當長度。取廚房紙巾沾水弄濕，將乾燥魷魚兩面都擦過，用剪刀剪成適當大小。
-
2湯鍋中放入排骨、筍片、乾魷魚片，倒入適量的水，電鍋蒸約30分。
-
3把湯鍋從電鍋移到瓦斯爐上，開火，將螺肉罐頭連同湯汁一起倒入鍋中，沸騰後熄火。若味道不足，加少許鹽調味，最後把切好的蒜青加到湯鍋裡即可。