台灣味~魷魚螺肉大蒜湯

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逢年過節、或是在傳統的辦桌菜餚中,常常會出現的經典湯品,令人懷念的好滋味!!

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

排骨 200g
竹筍 200g
乾燥魷魚 1隻
螺肉罐頭 1罐
蒜青 3~4根
  • 1 排骨川燙備用。 新鮮竹筍切片。 蒜青斜切成適當長度。取廚房紙巾沾水弄濕,將乾燥魷魚兩面都擦過,用剪刀剪成適當大小。
  • 2 湯鍋中放入排骨、筍片、乾魷魚片,倒入適量的水,電鍋蒸約30分。
  • 3 把湯鍋從電鍋移到瓦斯爐上,開火,將螺肉罐頭連同湯汁一起倒入鍋中,沸騰後熄火。若味道不足,加少許鹽調味,最後把切好的蒜青加到湯鍋裡即可。
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2014/06/07 發表 5,028 瀏覽

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