蝦肉釀青龍椒
蝦肉釀青椒做法是用上鮮蝦做成的蝦膠蓉，拌入少許蔥花和紅椒粒，然後釀入青椒裡，再以煎或炸的方式煮至熟透。用蝦膠釀入青椒，可使口感更加豐富，爽口彈牙，味道更加鮮美。
-
預備材料。
-
蝦仁用刀剁成泥狀。
-
加入甜紅椒丁、蔥花和所有調味料拌勻，並摔打至黏調膠質狀(起膠），做成饀料，備用。
-
長青椒對半縱切，切除頭蒂以及去籽。
-
把青椒要釀入的位置抹上少許太白粉，然後取適量的饀料填入青椒裡。
-
-
燒熱油鍋至80度，將處理好的蝦肉青椒放進油裡，以中火炸至蝦肉熟透，（或可用煎的方法處理）。撈起，並瀝油分即可。
-
小撇步
長青椒吃起來爽甜，只帶有點微辣，是不會嗆喉的。但要注意的是一定要把籽去掉，否則是會很辣的。
更多食譜可以看看我的 pages:
xxkiki
