【地瓜刈菜雞湯】 年菜系列**
【地瓜刈菜雞湯】 年菜系列**
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看到那黃澄澄的地瓜了嗎？你沒看錯，的確是地瓜；過年加上金黃地瓜，討個吉祥！
今天介紹的這道湯有些特別，平常地瓜除了烤、煮粥、做甜點，很少聽說拿來燒湯的，前些時候在汐止山間一家茶莊吃到這道菜，雖是簡單的食材，湯頭卻不馬虎喔~
NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
1食材
雞腿
1支
大芥菜
1棵
薑片
6片
清水
1500g
地瓜（大顆）
1顆
2調味料
鹽
1/2小匙
雞粉
1小匙
米酒
1大匙
-
1雞腿剁小塊，汆燙後洗淨，地瓜切大塊，芥菜切段
-
2湯鍋加水，放進雞塊煮10分鐘
-
3加入地瓜，和刈菜梗以中火續煮5分鐘左右 -
4最後放進刈菜尾、薑片、調味料再煮約5分鐘，食前淋上少許米酒提味即可
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