【地瓜刈菜雞湯】 年菜系列**

Na Na Shen 的幸福花園
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看到那黃澄澄的地瓜了嗎?你沒看錯,的確是地瓜;過年加上金黃地瓜,討個吉祥!
今天介紹的這道湯有些特別,平常地瓜除了烤、煮粥、做甜點,很少聽說拿來燒湯的,前些時候在汐止山間一家茶莊吃到這道菜,雖是簡單的食材,湯頭卻不馬虎喔~

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份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

1食材
1支
1棵
6片
1500g
2調味料
1/2小匙
1小匙
1大匙
  • 雞腿剁小塊,汆燙後洗淨,地瓜切大塊,芥菜切段

  • 湯鍋加水,放進雞塊煮10分鐘

  • 加入地瓜,和刈菜梗以中火續煮5分鐘左右

    加入地瓜,和刈菜梗以中火續煮5分鐘左右

  • 最後放進刈菜尾、薑片、調味料再煮約5分鐘,食前淋上少許米酒提味即可

    最後放進刈菜尾、薑片、調味料再煮約5分鐘,食前淋上少許米酒提味即可

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