蚵仔肉羹麵線《日正健康廚房》
食材
日正紅麵線
2包
肉羹
1盒(約150g)
鹽
2茶匙
大蒜
2支
沙拉筍(麻竹筍)
半包(約80g)
沙拉油
少許
蚵仔
200g
日正柴魚花
1包
木耳
1朵
水
約2000c.c
沙茶醬
少許
黑醋
2茶匙
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1 將木耳、沙拉筍、洗淨後切細絲汆燙,其餘材料洗淨備用。 -
2 蚵仔洗淨入滾水中稍微汆燙備用。
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3 倒入沙拉油爆香大蒜後,加入水及柴魚花煮約20分鐘。
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4 將木耳、肉羹、沙拉筍及紅麵線加入鍋中,煮至滾再加入太白粉水勾芡呈糊狀。
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5 最後加入蚵仔、黑醋、鹽、及沙茶醬即可。
小撇步
勾芡:日正日本太白粉 30g+水調勻
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