絲瓜肉羹麵線
炎熱的天氣.絲瓜是非常消暑的食材.搭配肉羹一起煮.簡單又方便的一道料理.
份量
2
人份
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1、先將絲瓜切斜狀.如果不想讓躺稠稠的.可將絲瓜中間切掉一點 2、紅蘿蔔切絲 3、蔥切段 4、小干貝泡水
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1、豬肉切片(不要太薄) 2、加入醃醬.醃30分
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蔥爆香撈起.加入絲瓜紅蘿蔔拌炒後.加入水滾.等待加入麵線和肉羹後.再做調味
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醃肉加入太白粉甩一甩.和麵線一起放入.滾了之後就熄火. 肉煮太久會讓肉的味道跑掉 最後放入蔥即可
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完成
小撇步
豬肉醃好後.下鍋前加入太白粉拌勻.甩一甩打一打.這可以讓肉質軟嫩.小孩和老人都好入口.
