鹹蛋乾煸四季豆 ♥ 鹹蛋&蔬菜6♥ 四季豆也來試個新方法玩玩! 保證喜歡吃乾縮豆豆的粉絲會增加。 舊作 ♥臘味鹹蛋炒杏鮑菇♥ https://icook.tw/recipes/61902

鹹蛋乾煸四季豆 ♥ 鹹蛋&蔬菜6♥


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四季豆也來試個新方法玩玩!
保證喜歡吃乾縮豆豆的粉絲會增加。

舊作 ♥臘味鹹蛋炒杏鮑菇♥ https://icook.tw/recipes/61902

食材
  • 1
    備料;鹹蛋對切以叉子剷碎取出,大蒜切末、辣椒切圈,四季豆折小段
  • 2
    四季豆勿加蓋,強微波4分鐘(至表皮微皺,略乾縮) ......喜歡豆子縮更多,一分鐘一分鐘繼續微波
  • 3
    起油鍋炒香蒜末&辣椒圈
  • 4
    改大火放入鹹蛋碎爆炒
  • 5
    嗆入2大匙米酒(蛋黃開始融解~成金沙顆粒)
  • 6
    放入四季豆翻炒均勻,起鍋前撒上胡椒。
小撇步

★ 將四季豆用微波加熱後,會呈現略為脫水的類似油炸效果,咀嚼感很好。

★ 只放鹹蛋炒起來較清爽,加蛋多一層蛋衣包裹食材。

★ 不同批的鹹蛋鹹味不盡相同,起鍋前試試口味斟酌加鹽。

2014/01/18 發表 7,900 瀏覽
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討論共 1 則

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您好,
請問四季豆直接微波不用先川燙過嗎?謝謝!

2 years ago

大家都在查

火龍果素食土豆枸杞檸檬微波爐拉麵南瓜濃湯馬卡龍壽喜燒蛋捲水果冰淇淋奇異果飛利浦IH電子鍋紅豆泡麵秋葵WMF快力鍋臭豆腐奇亞籽芋頭便當普格義大利麵醬披薩蜂蜜史雲生雞湯鑄鐵鍋鳳梨酥鮑魚Bosch廚師機燒肉水波爐芒果迷迭香獅王洗碗精洛神花壽司3M真空保鮮盒棉花糖涼拌小黃瓜滷味虎牌電子鍋減肥餐舒肥機百香果芭樂鳳梨牛肉麵早午餐