椒香滷五花(刈包)

Name: 椒香滷五花(刈包) by QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
Total time: 45 min
Yield: 5 人份
Cuisine: 台灣小吃
Ingredients: 五花肉切片(三層肉-厚) 350g; 酸菜 適量; [醬汁] 大蒜 1支; 花生粉 1包; [醬汁] 辣椒 1支; [川燙] 蒜段 1支; 香菜段 適量; [醬汁] 料理米酒 250cc; [川燙] 米酒 適量; 刈包 5個; [醬汁] 蒜片 3片; [川燙] 水 適量; [醬汁] 水 150cc; [醬汁] 淬釀醬油露 150cc; [醬汁] 素蠔油膏 5大匙; [醬汁] 黑糖 3大匙; [醬汁] 香料共和國-醍味白胡椒 適量; [醬汁] 花椒油 2大匙

QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

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台灣人的習俗在每年農曆12月16日【尾牙】要吃刈包or潤餅，所以Q媽不能免俗的用了甘甜的淬釀醬油露滷了刈包最重要的內餡-五花肉片，五花完全吸收的醬汁的甘甜與還有淡淡的花椒香，再加上花生粉和香菜及微辣酸菜與柔軟的刈包一起入口，真是太美味了!
其實，Q媽並非那麼傳統，就像以前人生日才能吃蛋糕，哀呀!想吃就吃唄!只要自己能下廚，再好吃的山珍美味都要自己學起來，這樣才能吃的開心又健康!

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

350g

適量

1包

適量

5個

醬汁

1支

1支

250cc

3片

150cc

150cc

5大匙

3大匙

適量

2大匙

川燙

蒜段

1支

米酒

適量

水

適量

看全部食材

1
先準備3大匙熱油將花椒以小火煸香，再撈起花椒，花椒油備用
2
將五花肉片+少許米酒與大蒜段+水川燙撈起去腥，接著放入電鍋內鍋，放上大蒜段、辣椒、薑片，再加入[醬料]調味，最後將煸好備用的花椒油淋入，啟動電鍋(外鍋200cc水)燉煮至電源跳起即可
3
Q彈的五花滷好了...
4
接著將蒸熟的刈包取出
5
準備好微辣酸菜、花生粉、香菜段
6
打開刈包再鋪上微辣酸菜，灑上花生粉，夾兩塊非常誘人的五花肉片，最後再放上香菜
7
暫且不管習俗要吃什麼?發明這樣吃法的人真令人佩服，因為這樣的美味實在太誘人了....
8
快為家人也準備用【淬釀醬油露】滷出這一種好滋味吧!