味噌蒸魚

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有大海中牛奶之稱的虱目魚是經濟又美味的蛋白質來源,不管煎煮炸蒸都很美味.今天用味噌蒸虱目魚肚更是別具風味.

烹調時間10分鐘

食材

虱目魚中段 半份
味噌醬 1 匙
蔥,薑,辣椒 各少許
酒,鹽 少許
  • 1 洗淨魚肉,備妥材料.
  • 2 1. 以少許鹽和酒均勻抺在魚上. 2. 再將其餘材料均勻抺在魚上,裝盤.
  • 3 水滾入鍋中火蒸十分鐘即成.(再悶五分鐘取出上桌)
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小撇步

水滾後中火蒸魚.
蒸好再悶數分鐘再取出.

2014/01/15 發表 9,544 瀏覽

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