味噌蒸魚
食材
虱目魚中段
半份
味噌醬
1 匙
蔥,薑,辣椒
各少許
酒,鹽
少許
-
1 洗淨魚肉,備妥材料. -
2 1. 以少許鹽和酒均勻抺在魚上. 2. 再將其餘材料均勻抺在魚上,裝盤.
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3 水滾入鍋中火蒸十分鐘即成.(再悶五分鐘取出上桌)
小撇步
水滾後中火蒸魚.
蒸好再悶數分鐘再取出.
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