味噌蒸鮭魚 分享傳送傳送列印 愛旅遊的煮婦 390 食譜 3,101 粉絲 收藏 1,051 留言 0 有 4 人跟著做 無油煙、零廚藝的健康美食。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 看熱量 食材 鮭魚 1塊 鹽巴 少許 <調味料>: 味噌 1大匙 米酒 1大匙 味醂 1.5大匙 1 鮭魚洗淨後用廚房紙巾擦乾,兩面撒上少許鹽巴後放置15~20分鐘備用。 2 <調味料>攪拌均勻後成為綜合調味料備用。 3 將因為鹽巴而出水的鮭魚多餘的水分擦掉,之後鮭魚兩面均勻抹上作法(2),放入冰箱冷藏半天~一天備用。 4 起熱水鍋,水滾後放入鮭魚,蓋上鍋蓋以中大火蒸煮10~12分鐘後即完成。(看鮭魚大小及厚度決定蒸煮時間) 小撇步 ★事先在鮭魚的表面撒上鹽巴,可以去掉多餘的水分和腥味。 ★鮭魚醃漬半天以上會比較入味,但如果時間不夠,至少醃30分鐘。 ★也可以用電鍋蒸煮,外鍋放2/3~1杯水,蒸煮至開關跳起後再燜一下即可。 2016/09/12 發表 1.7 萬 瀏覽 喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧! 愛旅遊的煮婦 390 食譜 3,101 粉絲 有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 蒸鮭魚 味噌鮭魚 蒸魚 蒸 味噌
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