正在帶孫子的阿嬤,喜歡看電影,也喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!
自製酸白菜

老媽喜歡吃酸酸的食物,尤其是酸白菜,從沒做過的我,幸而有網路資料,就來動手試試了.自製除了經濟外,更是吃得衛生又安心,第一次嚐試製作...

食材:白菜、鹽、冷開水

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湯種芝士鹹肉土司-麵包機版

好幾次以麵包機做出的成品,總覺得放了之後會很乾,查網路資料得知以部份湯種為材料,可以增加濕潤度.並以豆漿代替水來完成麵包機版的芝士鹹...

食材:豆漿、蛋、湯種、鹽、糖、奶粉、麵粉高筋、酵母、奶油、蔥花、鹹肉、起士

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蔬菜煎餅-穀盛壽喜燒

很樸實的一份蔬菜煎餅,只要有一隻煎鍋,就能應用當季盛產的蔬菜作出一份營養早餐或點心,對於忙錄的朋友,也是很不錯的料理方式喔~

食材:低筋麵粉、蔥末,南瓜絲、高麗菜絲、櫻花蝦、蛋、豆漿(或牛奶或水)、鹽、豬油、榖盛壽喜燒醬、美奶滋

紅醩燒肉-淬釀年菜料理

每個家庭都會料理的紅燒肉,也是每個食譜略有不同,但大底離不開醬油,酒冰糖和蔥...等,今天我略做改變,以鄰居自製的無鹽份紅醩代替所需...

食材:蹄膀或腿褲、紅醩、冰糖、蔥、蒜、粹釀醬油露、水

花好月圓-淬釀年菜料理

春節是民間最隆重、最熱鬧的一個古老傳統節日,除夕春節慶團圓,家人齊聚一堂,經過一年辛勤勞動,在歲尾年初之際,享用豐盛的美食,以淬釀醬...

食材:絞肉、粹釀醬油露、酒、糖、蔥,薑,蛋白、香油,胡椒;太白粉、紅蘿蔔、綠色蔬菜、南瓜、糯米粉

蔥燒豆腐

這麼簡單的豆腐,在夏天只要涼伴加醬油膏就很受歡迎了,由於天近轉涼,老母親變了個花樣,入鍋燒,再隨意加大把蔥花,熱熱的又超滑嫩的口感,...

食材:豆腐、蔥花、醬油

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沙沙醬

包在薄餅或法式麵包都很美味的沙沙醬,只要備妥材料,醬汁可自由揮灑不受拘束,材料的分量或酸度,香菜等都不受限制.只要自己喜歡的口味都可...

食材:洋蔥、蕃茄、蔥,辣椒,蒜、香菜、檸檬、橄欖油、鹽,黑胡椒、辣椒粉

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稻禾壽司

隔夜冷飯微波加熱也可以喔,小朋友大朋友都很喜歡的稻禾壽司,短短數分鐘完成了.

食材:白糖、醋、米飯、豆皮、黑芝麻

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紅燒吳郭魚

感謝吳振輝和郭啟彰兩位先生自國外引進此種世界性重要的養殖魚類,造福全人類並提供我們方便取得重要的動物性蛋白質來源.

食材:魚、蔥,薑,辣椒、糖,醬油、酒,黑醋

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紅棗山藥雞湯

冷冷的冬天,喝熱熱的薑片雞湯,讓全身通體舒暢,加了紅棗和山藥感覺更健康了.

食材:雞肉、山藥、紅棗、薑片、鹽;酒

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椒鹽薯丁(一鍋完成真方便)

這是一道少油的料理,喜歡薯條的朋友們,可以自製這只需少許的油和鹽,胡椒的椒鹽薯丁,完全吃得出食物的原味,非常香甜鬆軟,健康無負擔的美味.

食材:馬鈴薯、油、鹽;黑胡椒

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炒雪裡紅

以油菜(或小芥菜)自製的沖菜,再佐以肉末拌炒,雖是很平價的的食材,卻是配飯的好料理.

食材:A 雪裡紅、B 肉末、C 酒,醬油,薑末、D 蒜;辣椒、E 糖

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