自製膨皮(炸豬皮)

2014/01/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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膨皮可炒可拌,也可滷白菜煮火鍋,當主菜或配料都很棒,喜歡可以試試哦^^

食材

豬皮 適量
  • 1 豬皮川燙除毛
  • 2 去除裡面的油脂
  • 3 切成小塊狀放太陽曬下曬乾(一掰就斷)冬天約7天時間
  • 4 放入低溫油鍋中,用中火炸
  • 5 至完全膨脹即可
  • 6 冷卻後放塑膠袋中保存
  • 7 食用時泡水幾小時至軟即可
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小撇步

一定要曬乾,炸的才會漂亮哦^^

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