花生醬偽台式涼麵
描述
澳洲找不到油麵，所以就用廣東炒麵代替，沒想到吃起來也很像。而且現在正值夏天，又懷念台灣的涼麵，於是用花生醬代替一般的麻醬，做出冰冰涼涼的涼麵，將近40度的天氣吃最適合不過了!
時間
15
分鐘
步驟
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廣東炒麵先燙熟，用冷水沖涼後，放入冰箱冰鎮。豆芽菜的部用我有稍微用水川燙過，紅蘿蔔.小黃瓜匏絲即可，蔬菜的部分處理完一樣放入冰箱冰鎮，會使蔬菜吃起來較脆。
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取花生醬4湯匙.醋1匙.糖1.5匙混合均勻，水的部份適量，(主要是要讓醬料不要太稠，能拌到麵上，如果想吃比較酸的醋也可以多加一點，以代替水的量)
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醬料調好後，將冰鎮好的麵.蔬菜取出，稍微擺盤一下，並將醬料淋上去，就是一道冰冰涼涼的花生醬涼麵囉!
小撇步
1.麵煮熟後用冷水沖會比較Q，也可以把麵鹼的味道沖掉
2.如果不喜歡吃生菜的人，可先把蔬菜都稍微燙過後冰入冰箱備用
3.因為使用的花生醬偏鹹，所以就沒有再加鹽的部份，如果是使用較甜的花生醬糖量的部份就可以減少，一樣依自己口味去做調整
