花生醬蕎麥涼麵
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1將2顆雞蛋倒入碗中，攪拌均勻
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2熱油鍋，將蛋液倒入鍋中，兩面煎至金黃，將蛋皮捲起，盛盤放涼
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3胡蘿蔔洗淨，削皮切絲 小黃瓜洗淨，切絲 蛋皮切絲
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4將醬汁所需之花生醬、白砂糖、白醋倒入碗中拌勻 (用量可依個人口味增減)
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5將蕎麥麵放入滾水中，待麵熟透後，撈起用冷水沖洗 放入加了冰塊的冰水中冰鎮備用
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6擺盤 將蕎麥麵撈起瀝乾水份放入盤中，依序擺上胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋皮絲、海苔絲，最後淋上醬汁即可
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