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Jhih
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花生醬蕎麥涼麵

花生醬蕎麥涼麵
176 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將2顆雞蛋倒入碗中,攪拌均勻

  • 熱油鍋,將蛋液倒入鍋中,兩面煎至金黃,將蛋皮捲起,盛盤放涼

  • 胡蘿蔔洗淨,削皮切絲 小黃瓜洗淨,切絲 蛋皮切絲

  • 將醬汁所需之花生醬、白砂糖、白醋倒入碗中拌勻 (用量可依個人口味增減)

  • 將蕎麥麵放入滾水中,待麵熟透後,撈起用冷水沖洗 放入加了冰塊的冰水中冰鎮備用

  • 擺盤 將蕎麥麵撈起瀝乾水份放入盤中,依序擺上胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋皮絲、海苔絲,最後淋上醬汁即可

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Jhih 1 食譜

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