♥憶柔蔬食♥花椒香香滷豆干

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花椒是香味獨特的辣味調味料,中火炒過花椒會特別香唷!用來滷豆干可提振食慾,辛香料味道重的料理光聞味道就很吸引人。

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食材

材料
豆干 1斤
花豆 適量
爆香料
適量
花椒 適量
薑片 3~5片
調味料
純釀造醬油醬油 適量
少許
酒(可不加) 少許
八角 1粒
起鍋料
九層塔 適量
辣椒 1根
  • 1 新鮮花豆飽滿肥美滋味鮮美
  • 2 熱鍋下油中火炒過爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和薑
  • 3 加入調味料材料一起滷到熟.撈出八角
  • 4 最後加入起鍋料盛盤
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2014/01/11 發表 4,753 瀏覽

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