蘋果花派
描述
非常簡單容易上手的香噴噴蘋果花派~趁熱吃或冰過隔天吃都一樣美味!!!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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麵粉160g過篩，加入50g砂糖及切丁的80g無鹽奶油，接著削入半顆檸檬皮，打一顆蛋進去，然後開始揉。
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揉成一團均勻的球就可以放進冰箱(冰30-60鐘)，開始準備蘋果囉~
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3顆蘋果切薄片，一半加入切丁無鹽奶油20g，肉桂粉2茶匙，砂糖30g，拌勻待用（表面蘋果花）；接著將中筋麵粉10g，無鹽奶油15g，檸檬皮半顆，砂糖30g，肉桂粉1茶匙用小火煮到融化，再加入剩餘的蘋果片，煮到變色軟化（偶爾攪拌一下以免燒焦）後壓成泥狀備用（內餡）。
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將麵團從冰箱拿出來桿成派模大小的圓形，再放入派模調整形狀，像捏粘土一樣東補補西補補XD接著用叉子戳洞就可以囉~
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放上餡料（派皮可以先進烤箱用200度上下火烤20分鐘再放餡料，這樣底部比較不會過於濕軟拿不起來。）
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由內而外依序排上蘋果片，再把拌蘋果片剩下的汁適量刷上去，然後放進200度烤箱內（派皮有先烤過才排餡料及蘋果片的話只要再烤20分鐘就好，沒有先烤過則是直接放入烤40分鐘），表面著色完成即可取出。
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熱熱的吃或放涼冰冰箱後吃都超好吃的喲~ 懶惰或忙碌的時候可以省略煮內餡的過程，直接將2顆蘋果切片排花其餘步驟照舊，一樣很好吃：）
小撇步
內餡可做可不做，派皮直接排上蘋果片進去烤就很好吃囉~
