Mimi♥傻瓜魚湯●雪山鱒魚湯

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魚一點也不傻,但是就算是傻瓜也會煮好喝的魚湯!新鮮的雪山鱒魚可遇不可求,用最簡單的方式煮出它的甜嫩美味,同樣的方式適用其它常見魚種喔!

份量2人份

食材

雪山鱒魚 1尾
老薑 100g
2根
新鮮香茅 2根
紅辣椒 1條
1大匙
1200cc
2大匙
  • 1 老薑切薑絲,一根蔥捲起打結,另一根蔥切細絲,兩根香茅捲起打結,紅辣椒切絲。
  • 2 煮水,加入薑、蔥及香茅,煮至滾。
  • 3 水滾後,放入魚身已劃刀的魚,加酒,加蓋,大火煮7分鐘,加鹽,立即起鍋。
  • 4 點綴蔥絲及紅辣椒絲,完成。
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2014/01/09 發表 5,988 瀏覽

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