[Yun。在廚房]茴香鱒魚紙包裹

Name: [Yun。在廚房]茴香鱒魚紙包裹 by Yun。在廚房
Ingredients: [醃醬]鹽 2tsb; [醃醬]橄欖油 2tsb; [醃醬]胡椒 1tsb; 虹鱒魚 1; 檸檬角 1/2

描述

茴香胖胖的身體，頭上總是有三、四根突起的尖角，看起來好可愛!同時茴香特殊的淡淡八角氣味和魚類非常搭，吃的時候不會搶過魚的鮮味，超級加分喔!

94 說讚

食材

虹鱒魚

1
檸檬角

1/2

醃醬

鹽

2tsb
橄欖油

2tsb
胡椒

1tsb

步驟

茴香、馬鈴薯都切片備用。小馬鈴薯先燙略熟，放涼後切片(約0.5cm) 準備醃醬，黃檸檬皮削半顆的量，混合約2tsb的鹽(看魚的大小)，加2tbsp的橄欖油，我另外加了些不辣的乾辣椒片增加點香氣。(建議香料料不要多，因為茴香其實味道淡淡的，很容易被蓋過)
醃醬先均勻塗抹在魚身上，肚子裡面也要喔! 接著準備烘培紙，大約比魚頭魚尾多個約8公分，等下才有空間綁起來。(其實用鋁箔紙也是可以的)
接著把切片的茴香和馬鈴薯片通通塞進魚肚子裡，真的塞不下了的話，放底下的邊邊。(想省時間的人其實可以多準備幾顆馬鈴薯塞!
最後，把烘培紙對摺後，由上往下捲起來，讓上面不要開開的，頭尾兩邊用麻繩綁緊。就可以送進烤箱囉! 180度，烤20分鐘!
上桌前才打開，淡淡的八角香氣，油嫩的魚肉，吸滿美味湯汁的薯片! 馬鈴薯就可以當成主食吃了~是一道很省力的快速料裡喔~

小撇步

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2013/01/31 發表