蔥燒雞蛋豆腐 。飯也變好吃了
蔥燒雞蛋豆腐，簡單又營養超下飯，大人小孩都愛。 食材簡單、便宜，作法更是簡單唷! 趕快來試試看!! 換成一般的豆腐也可以。 PS:蔥白跟蔥綠都很有營養，不要把蔥綠丟掉太多喔~
食材
雞蛋豆腐
一盒
蔥
一把
蒜頭
適量
素蠔油 (可用醬油代替)
適量
味 酉林 (可用糖代替)
適量
水
適量
-
1 先備好食材，蔥段切好分成蔥白跟蔥綠 -
2 平底鍋到一點油，把豆腐煎到兩面呈金黃色。 ps:豆腐寬度可以依照線去切，厚薄剛好。太薄容易破，太厚不易入味。
-
3 (偷吃步:豆腐煎好移到旁邊，中間空出位置來爆香) 再倒點油，蒜頭爆香，加入調味跟蔥白，然後馬上加水至稍微淹過豆腐，悶煮到滾。
-
4 將蔥綠加入，蓋上鍋蓋悶熟蔥綠。 打開鍋蓋移動蔥綠使其沾到醬汁，讓豆腐跟蔥都入味，繼續煮到收汁，即完成囉~是不是真的很簡單~
小撇步
調味部分:
完全不用再加鹽巴。
素蠔油+味 酉林，沒有這兩種也沒有關係。 只要改成醬油+糖就可以了。
素蠔油-->可以換成醬油，但是少量增加避免死鹹。
味 酉林-->可以用糖代替，但是少量就好，避免太甜膩。
討論共 0 則