蔥燒雞蛋豆腐

好愚食堂
8 食譜 13 粉絲

濃濃的青蔥香味,搭配上雞蛋豆腐滑嫩的口感,不知不覺白飯一口接著一口~~俗又大碗又美味~~小資家庭一定要收藏的口袋菜單!

煮婦新手村-好愚食堂 :https://www.facebook.com/haoyu.cooking/

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

主食材
一盒
適量
調味料
適量
少許
少許
少許
  • 主食材:雞蛋豆腐、青蔥(蔥白、蔥綠切段後分開)

    主食材:雞蛋豆腐、青蔥(蔥白、蔥綠切段後分開)

  • 起ㄧ油鍋,將蔥白爆香

    起ㄧ油鍋,將蔥白爆香

  • 雞蛋豆腐切塊後下鍋煎

    雞蛋豆腐切塊後下鍋煎

  • 當一面煎成金黃色時,此時豆腐已經沾滿蔥香味了,把蔥白撈起來(防止蔥白燒焦)雞蛋豆腐繼續煎成兩面金黃

    當一面煎成金黃色時,此時豆腐已經沾滿蔥香味了,把蔥白撈起來(防止蔥白燒焦)雞蛋豆腐繼續煎成兩面金黃

  • 兩面煎成金黃色時就先盛盤

    兩面煎成金黃色時就先盛盤

  • 鍋面剩餘的油拿來爆香蔥白(剛剛和豆腐一起煎的)和蔥綠

    鍋面剩餘的油拿來爆香蔥白(剛剛和豆腐一起煎的)和蔥綠

  • 醬汁(醬油、米酒、糖、水)倒入一起燒,約2-3分鍾即可關火盛盤

    醬汁(醬油、米酒、糖、水)倒入一起燒,約2-3分鍾即可關火盛盤

小撇步

煎雞蛋豆腐時切記翻面次數不要太頻繁,不然很容易爛掉

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