蔥燒雞蛋豆腐

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濃濃的青蔥香味,搭配上雞蛋豆腐滑嫩的口感,不知不覺白飯一口接著一口~~俗又大碗又美味~~小資家庭一定要收藏的口袋菜單!

煮婦新手村-好愚食堂 :https://www.facebook.com/haoyu.cooking/

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

主食材
雞蛋豆腐 一盒
適量
調味料
醬油 適量
米酒 少許
少許
少許
  • 1主食材:雞蛋豆腐、青蔥(蔥白、蔥綠切段後分開)
  • 2起ㄧ油鍋,將蔥白爆香
  • 3雞蛋豆腐切塊後下鍋煎
  • 4當一面煎成金黃色時,此時豆腐已經沾滿蔥香味了,把蔥白撈起來(防止蔥白燒焦)雞蛋豆腐繼續煎成兩面金黃
  • 5兩面煎成金黃色時就先盛盤
  • 6鍋面剩餘的油拿來爆香蔥白(剛剛和豆腐一起煎的)和蔥綠
  • 7醬汁(醬油、米酒、糖、水)倒入一起燒,約2-3分鍾即可關火盛盤
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小撇步

煎雞蛋豆腐時切記翻面次數不要太頻繁,不然很容易爛掉

2016/02/01 發表 2.7 萬 瀏覽

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