蔥燒雞蛋豆腐
濃濃的青蔥香味，搭配上雞蛋豆腐滑嫩的口感，不知不覺白飯一口接著一口～～俗又大碗又美味～～小資家庭一定要收藏的口袋菜單！
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食材
主食材
雞蛋豆腐
一盒
蔥
適量
調味料
醬油
適量
米酒
少許
糖
少許
水
少許
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1 主食材：雞蛋豆腐、青蔥（蔥白、蔥綠切段後分開） -
2 起ㄧ油鍋，將蔥白爆香
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3 雞蛋豆腐切塊後下鍋煎
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4 當一面煎成金黃色時，此時豆腐已經沾滿蔥香味了，把蔥白撈起來（防止蔥白燒焦）雞蛋豆腐繼續煎成兩面金黃
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5 兩面煎成金黃色時就先盛盤
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6 鍋面剩餘的油拿來爆香蔥白（剛剛和豆腐一起煎的）和蔥綠
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7 醬汁（醬油、米酒、糖、水）倒入一起燒，約2-3分鍾即可關火盛盤
小撇步
煎雞蛋豆腐時切記翻面次數不要太頻繁，不然很容易爛掉
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