年菜自已做─鴻運當頭─穀盛壽喜燒

2014/01/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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過年是們家庭團聚的重要日子之一,在這大魚大肉的膳食裡,怎樣才能吃得吉利又美味、吃得健康又簡單,和ching一起動手做這道簡單又美味,健康無負擔的年菜。

食材 (4 人份 20 分鐘

牛肉 500克
洋蔥 1/2個
綠花椰菜 1/2個
紅椒 1/5個
穀盛壽喜燒 適量
  • 1 將1/2個洋蔥切細絲泡水(要使用煮過放涼的水),換水約3~5次,這種做法可以降低洋蔥的嗆味,增加洋蔥的脆度和甜度。
  • 2 綠花椰菜片成小花朵,洗淨川燙,擺在盤上圍成一圈,這種做法綠花椰菜不但是擺飾,也是沙拉的食材。
  • 3 將處理過的洋蔥絲擠乾水份,擺放在盤子中央。
  • 4 熱鍋,不加油,將牛肉放在鍋內煎至雙面金黃起鍋。
  • 5 將煎好的牛肉切成8cm長一塊,依序擺放在盤子洋蔥處。
  • 6 將紅椒洗淨,以刀切出齒梳狀。
  • 7 處理好的紅椒擺放在牛肉上方當盤飾,再淋上穀盛壽喜燒醬汁就大功告成。
  • 8 上菜了!這是一首吃了會很幸福的料理,適合跟家人一起品嚐。
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小撇步

很多人都害怕大火快炒,不但吃得油膩,也吃得不健康,誰說年菜一定要吃得心驚膽跳呢?利用穀盛壽喜燒獨特的風味,簡單就能提出牛肉的鮮甜和蔬菜的美味。

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、
不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何
變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

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