年菜自已做─鴻運當頭─穀盛壽喜燒
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1將1/2個洋蔥切細絲泡水(要使用煮過放涼的水)，換水約3~5次，這種做法可以降低洋蔥的嗆味，增加洋蔥的脆度和甜度。 -
2綠花椰菜片成小花朵，洗淨川燙，擺在盤上圍成一圈，這種做法綠花椰菜不但是擺飾，也是沙拉的食材。
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3將處理過的洋蔥絲擠乾水份，擺放在盤子中央。
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4熱鍋，不加油，將牛肉放在鍋內煎至雙面金黃起鍋。
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5將煎好的牛肉切成8cm長一塊，依序擺放在盤子洋蔥處。
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6將紅椒洗淨，以刀切出齒梳狀。
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7處理好的紅椒擺放在牛肉上方當盤飾，再淋上穀盛壽喜燒醬汁就大功告成。
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8上菜了！這是一首吃了會很幸福的料理，適合跟家人一起品嚐。
小撇步
很多人都害怕大火快炒，不但吃得油膩，也吃得不健康，誰說年菜一定要吃得心驚膽跳呢？利用穀盛壽喜燒獨特的風味，簡單就能提出牛肉的鮮甜和蔬菜的美味。
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、
不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，
調理簡單，現在就上一家團聚的好味道，看達人們如何
變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori
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