Patty Pan 47 食譜 252 粉絲 追蹤 迷你版草莓千層派 描述 千層派都是過程繁複,這次用餛飩皮及牛奶糖簡單易學,在家也能輕鬆享受幸福的甜點。 #家常食材 #水果 #草莓 286 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 餛飩皮 24片 牛奶糖 15顆 鮮奶 450g 全蛋 2個 細砂糖 40g 玉米粉 2大匙 新鮮草莓 15-20個 奶油 適量 步驟 派皮用餛飩皮,使用不沾鍋的平底鍋,加入少許的油,最好是用奶油,輕輕的塗抹一圈即可,記得用微火, 以免奶油燒黑。 轉小火,等看到餛飩皮邊緣有點變黃掀起,用筷子沿掀起的餛飩皮邊緣劃一圈,使餛飩皮不會黏在鍋子上。用扁鏟快速翻面,再煎一會兒,派皮就完成。 牛奶糖與鮮奶用小鍋煮融,加入全蛋.細砂糖.玉米粉,邊喇邊煮至濃稠。 等鍋邊冒出小泡,熄火後即為卡士達醬。 取一派皮做底, 先舖上一層卡士達醬,再舖上草莓,再疊上一張派皮,以此類推至派皮六層,表面再用草莓切片裝飾。 完成準備享用囉^^ 小撇步 1.派皮製作記得用微火, 以免奶油燒黑。 2.卡士達醬用牛奶糖會帶有焦糖香氣,濃濃的奶香。 8,623 瀏覽 2013/12/28 發表