迷你版草莓千層派
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1派皮用餛飩皮，使用不沾鍋的平底鍋，加入少許的油，最好是用奶油，輕輕的塗抹一圈即可，記得用微火， 以免奶油燒黑。 -
2轉小火，等看到餛飩皮邊緣有點變黃掀起，用筷子沿掀起的餛飩皮邊緣劃一圈，使餛飩皮不會黏在鍋子上。用扁鏟快速翻面，再煎一會兒，派皮就完成。
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3牛奶糖與鮮奶用小鍋煮融，加入全蛋.細砂糖.玉米粉，邊喇邊煮至濃稠。
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4等鍋邊冒出小泡，熄火後即為卡士達醬。
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5取一派皮做底， 先舖上一層卡士達醬，再舖上草莓，再疊上一張派皮，以此類推至派皮六層，表面再用草莓切片裝飾。
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6完成準備享用囉^^
小撇步
1.派皮製作記得用微火， 以免奶油燒黑。
2.卡士達醬用牛奶糖會帶有焦糖香氣，濃濃的奶香。
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