[MAYI]奶油千層派(免烤)
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描述
用最純粹的吃法享受千層~
配上香濃的鮮奶油餡，讓人一口接一口停不下來。
此食譜約為一個6吋模大小，全家大小一起享用剛剛好~
步驟
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牛奶+鮮奶油(150g)+鹽巴 加熱 加熱到微微滾起小泡泡就可以離開火源，放涼至40度備用
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加熱奶油(60g) 或是直接微波加熱融化也可以的! 但用煮的會多帶點焦香味哦。 溶化後過篩備用
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將麵粉過篩，加入糖粉混和 1材料再倒入2最後加入麵粉與全蛋，充分攪拌 這邊也可以用果汁機幫忙攪拌！
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取固定的量約50ml倒入 平底鍋， 稍微可以移動的時候就翻面，用手翻會比較美哦!!
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打發鮮奶油(要冰涼的) 用高速打發，到有紋路(硬性發泡)。中間可以多次停下來檢查避免過度打發會油水分離哦!!
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再來只要一片餅皮，一層鮮奶油重複堆疊。 每一層只要薄薄的一層就好瞜!!
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完成後只要放進冰箱約一小時確保每層可以緊密黏在一起!! 千層蛋糕就完成摟!
小撇步
在煎餅皮記得用中小火慢慢煎熟，立刻開大火容易燒焦喔
中間也可以加入草莓或奇異果等酸性水果，會使千層蛋糕吃起來更豐富不膩喔！
![[MAYI]奶油千層派(免烤)：Sherry WU 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F358062%2Fcbcecba424c9af2e.jpg&width=360)
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