芋泥卡士達千層派

Hao wife ㄟ苦情廚房
19 食譜 21 粉絲

描述

抗拒不了芋泥的魅力,簡單製作千層酥,快試試看吧

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

四片
芋泥餡
約300克
5克
5克
少許
卡士達餡
150cc
10克
2個
10克
5克
10克
可加可不加

步驟

  • 蒸熟的芋頭用叉子壓泥,加入糖、奶粉、鮮奶、奶油攪拌均勻

    蒸熟的芋頭用叉子壓泥,加入糖、奶粉、鮮奶、奶油攪拌均勻

  • 酥皮退冰後輕輕壓扁擀平(烤的過程才不會太膨脹)

    酥皮退冰後輕輕壓扁擀平(烤的過程才不會太膨脹)

  • 酥皮對折再壓扁擀平

    酥皮對折再壓扁擀平

  • 烤箱預熱200度,酥皮上方壓上耐烤的盤子(我用活動蛋糕模的底部)
烤20分鐘取出壓盤,再烤兩分鐘

    烤箱預熱200度,酥皮上方壓上耐烤的盤子(我用活動蛋糕模的底部) 烤20分鐘取出壓盤,再烤兩分鐘

  • 食材A鮮奶加入糖加熱至融化(不需沸騰)

    食材A鮮奶加入糖加熱至融化(不需沸騰)

  • 食材B蛋黃先過篩加入糖攪拌至融化

    食材B蛋黃先過篩加入糖攪拌至融化

  • 篩入麵粉跟玉米粉

    篩入麵粉跟玉米粉

  • 攪拌均勻後將A的鮮奶加入
小火煮,一邊攪拌

    攪拌均勻後將A的鮮奶加入 小火煮,一邊攪拌

  • 煮至滑過線條明顯、濃稠狀關火

    煮至滑過線條明顯、濃稠狀關火

  • 芋泥和卡士達醬攪拌均勻

    芋泥和卡士達醬攪拌均勻

  • 放入袋子擠在酥皮上,裝飾水果並篩上糖粉

    放入袋子擠在酥皮上,裝飾水果並篩上糖粉

  • 完成!

    完成!

4,517 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Hao wife ㄟ苦情廚房
19 食譜 21 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 糖醋排骨 梅子酒 泡菜鍋 東坡肉 脆皮燒肉 滴雞精 紅燒牛肉 紅燒獅子頭 滷豬腳 鹽水雞 鳳梨蝦球 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 壽喜燒 櫻花蝦 糖醋魚 蘿蔔糕 鱸魚 新餐肉 紅燒肉 蒜頭雞 薑母鴨 新豬肉 刈包 植物肉 麻油雞 雪q餅 蒜頭雞湯 梅干扣肉 回鍋肉 砂鍋魚頭 鮭魚 潤餅 鴨賞 牛排 桂圓紅棗茶 米糕 發糕 鳳梨 滷味 羊肉爐 水餃 石斑魚 豬腳 蝦子 雞胸肉 紅豆湯 燉牛肉 米餅