♥憶柔蔬食♥口感波棒快炒醃大頭菜

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現在吃大頭菜正是時候,冬天當令蔬菜就是鮮甜味美,醃過的大頭菜口感波棒,脆~就是脆讓人一口接一口停不了~

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食材

適量
材料
大頭菜 1/2顆
紅蘿蔔 1/2條
小豆干 6片
香菜 2根
青花菜 1/2顆
調味料
鹽巴 適量
醬油 少許
  • 1 大頭菜去皮,底部長根的地方,削皮後外層會有粗纖維要削乾淨,紅蘿蔔去皮,全部洗淨切成適當塊狀。
  • 2 步驟1材料加入適量鹽巴醃漬殺青。
  • 3 倒掉鹹水試試味道,若太鹹則用冷開水洗過。
  • 4 豆干切成適當大小煎至焦香。
  • 5 青花菜川燙熟備用。
  • 6 熱鍋下油先放入步驟3材料炒至適當熟度,加入步驟4豆干和醬油炒香,起鍋前加入香菜,盛盤放上青花菜擺盤即可。
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2014/02/23 發表 4,448 瀏覽

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