♥憶柔蔬食♥口感波棒快炒醃大頭菜
現在吃大頭菜正是時候，冬天當令蔬菜就是鮮甜味美，醃過的大頭菜口感波棒，脆~就是脆讓人一口接一口停不了~
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食材
油
適量
材料
大頭菜
1/2顆
紅蘿蔔
1/2條
小豆干
6片
香菜
2根
青花菜
1/2顆
調味料
鹽巴
適量
醬油
少許
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1 大頭菜去皮，底部長根的地方，削皮後外層會有粗纖維要削乾淨，紅蘿蔔去皮，全部洗淨切成適當塊狀。
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2 步驟1材料加入適量鹽巴醃漬殺青。
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3 倒掉鹹水試試味道，若太鹹則用冷開水洗過。
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4 豆干切成適當大小煎至焦香。
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5 青花菜川燙熟備用。
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6 熱鍋下油先放入步驟3材料炒至適當熟度，加入步驟4豆干和醬油炒香，起鍋前加入香菜，盛盤放上青花菜擺盤即可。
小撇步
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