細兒<3 香辣醬醃大頭菜
吃過媽媽.別人涼拌醃菜無數~ 適逢友人贈大頭菜.蒜蓉辣醬... 大膽來試作品嚐一下~香辣醬醃大頭菜~ 香辣脆脆好滋味~ ^_^
食材
大頭菜
一顆
蒜蓉辣椒醬 (朝天椒)
一大匙
鹽
酌量
醬油
酌量
白醋
酌量
冰糖
酌量
香油
酌量
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1 主要食材: 大頭菜. 蒜蓉辣椒醬 -
2 去皮分切片塊加鹽抓醃....等軟嫩些出水...瀝掉鹹水!
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3 拌入調味料: 辣醬.醬油.白醋.冰糖.香油..酌量加入拌勻
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4 取一重物壓鎮...使其軟嫩更入味...
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5 置冰箱冷藏視香辣軟嫩程度即可有香辣脆脆涼拌菜可食喔! ^_^
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6
小撇步
鹽醃抓後取一重物壓鎮...使其軟嫰更入味...
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