百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Joy廚房煮食
Joy廚房煮食
85 食譜 1,256 粉絲

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

描述

天氣冷颼颼, 來碗熱呼呼的紅燒牛肉麵最好了
我嫌乾麵條煮出來的麵不夠Q
自己用麵粉揉出的手工麵才夠彈
做這一餐花了快2個小時阿~~粉累
升級版的牛肉麵，2小時還是很值得的!

961 說讚 8 一起做

食材

牛肉調味料
炒酸菜
看全部食材 

步驟

  • 煮沸一鍋水，放入2支蔥、2片薑，將牛肉切塊狀放入滾水中川燙去血水，牛肉撈起備用(撈起牛肉時不要沾到浮沫)

    煮沸一鍋水，放入2支蔥、2片薑，將牛肉切塊狀放入滾水中川燙去血水，牛肉撈起備用(撈起牛肉時不要沾到浮沫)

  • 燉鍋中倒入少油，下蒜仁4瓣、蔥2支、薑2片爆香，放入川燙好的牛肉倒入牛肉高湯沒過牛肉，再加入水沒過牛肉約5公分

  • 將所有牛肉調味料、八角和陳皮加入牛肉鍋中煮滾後蓋上蓋子小火燉約1個小時或放入高壓鍋中小火煮15~20分鐘至牛肉軟Q

  • 炒酸菜： 酸菜切成絲，薑切成末，辣椒切小段 炒鍋中熱1大匙油，下薑未和辣椒段炒香，下酸菜絲和糖開中大火炒至酸菜有點透明

    炒酸菜： 酸菜切成絲，薑切成末，辣椒切小段 炒鍋中熱1大匙油，下薑未和辣椒段炒香，下酸菜絲和糖開中大火炒至酸菜有點透明

  • 牛肉燉好後開蓋試一下鹹淡。然後煮沸一鍋水，倒入切好的麵條煮熟，撈起瀝乾，放入碗中舀入適量的牛肉及牛肉湯，放上適量炒酸菜就大功告成!!

小撇步

手捍麵
https://icook.tw/recipes/66534

4.8 萬 瀏覽
avatar
Joy廚房煮食 85 食譜 1,256 粉絲

不愛外食，就愛混廚房邊煮邊食、邊食邊煮 歡迎參觀我的FB專頁 *^^* www.facebook.com/JoyKitchen01

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 四季豆 涼拌小黃瓜 高麗菜 炒麵 蒸蛋 杏鮑菇 玉米濃湯 雞肉 湯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 炒飯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 竹筍 餅乾 糖醋排骨 雞湯 番茄 打拋豬 金針菇 雞蛋豆腐 菠菜 義大利麵 排骨 娃娃菜 早餐 湯麵 雞胸肉 糖葫蘆 番茄炒蛋 香菇雞湯 鮭魚 豆腐 白菜滷 三杯雞 南瓜 茄子 酸辣湯 台式泡菜 花椰菜 家常菜 粽子 瓜仔肉 滷肉 地瓜 小黃瓜 馬鈴薯