彩椒杏鮑菇

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去年國人十大死因,惡性腫瘤(癌症)連續31年蟬聯冠軍,平均每1百人中,就有28人死於癌症。防癌的方法包括遠避化學污染,病毒與幅射,還有多吃新鮮蔬果,多吃纖維、維生素、多運動、少煩惱,可積極抗癌。具有防癌力的蔬果包括番茄、甜椒、洋蔥、香菇、杏鮑菇等。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

杏鮑菇 1.5條
青椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
紅甜椒 1/4顆
橄欖油 1茶匙
胡椒粒 適量
  • 1 主要食材切絲切塊。
  • 2 平底鍋倒入橄欖油,讓橄欖油平均佈滿鍋面,開小火。
  • 3 放入杏鮑菇丁,蓋上鍋蓋,悶煮1~2分鐘。
  • 4 鍋蓋看見水珠出現即可打開拌炒。
  • 5 放入青椒與彩椒丁,拌勻即可。
  • 6 起鍋前加入調味料完成。
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2013/12/27 發表 2.5 萬 瀏覽

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