彩椒杏鮑菇
去年國人十大死因，惡性腫瘤（癌症）連續31年蟬聯冠軍，平均每1百人中，就有28人死於癌症。防癌的方法包括遠避化學污染，病毒與幅射，還有多吃新鮮蔬果，多吃纖維、維生素、多運動、少煩惱，可積極抗癌。具有防癌力的蔬果包括番茄、甜椒、洋蔥、香菇、杏鮑菇等。
食材
杏鮑菇
1.5條
青椒
1/4顆
黃甜椒
1/4顆
紅甜椒
1/4顆
橄欖油
1茶匙
胡椒粒
適量
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1 主要食材切絲切塊。 -
2 平底鍋倒入橄欖油，讓橄欖油平均佈滿鍋面，開小火。
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3 放入杏鮑菇丁，蓋上鍋蓋，悶煮1~2分鐘。
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4 鍋蓋看見水珠出現即可打開拌炒。
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5 放入青椒與彩椒丁，拌勻即可。
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6 起鍋前加入調味料完成。
小撇步
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