泰式打拋雞

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一般都是做成打拋豬,其實這道菜用雞肉來烹煮味道也是一級棒,喜歡吃辣的人,可以辣椒加量,味道更讚!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 2條
小蕃茄 10-15顆
蒜頭 5粒
辣椒 1條
九層塔 適量
醬油[調味料] 2大匙
魚露[調味料] 1.5大匙
檸檬汁[調味料] 1大匙
糖[調味料] 0.5大匙
  • 1 食材準備好
  • 2 將雞肉剁碎,蒜頭切碎,小蕃茄切半.
  • 3 將碎雞肉下鍋炒至肉變色,約8分熟,起鍋放在盤子,備用‧
  • 4 另起油鍋,爆香蒜及辣椒後,加入碎雞肉,稍後拌炒之後加入[調味料],均勻拌炒後加入小蕃茄及九層塔,快速拌炒一下就可起鍋‧
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小撇步

1.喜歡重口味的人,辣椒,蒜頭可加量,魚露可改成2大匙哦!
2.肉也可改成豬肉,做法一樣,只差在用豬肉炒的時候,起鍋前淋1大匙的米酒去腥即可‧

2013/12/26 發表 2.8 萬 瀏覽

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