黑糖糖心蛋-超成功電鍋版

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描述

不用顧爐火,用電鍋就能做出專業級.超成功的糖心蛋~
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

3顆
量米杯0.5~1杯
量米杯0.5~1杯
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 備料

    備料

  • 電鍋不需放鍋子,直接將沾濕的廚房用紙巾2張鋪在電鍋內,再放入蛋,按下電鍋開關,跳起來悶2-3分鐘就可將雞蛋拿出放入冷水中剝殼備用

    電鍋不需放鍋子,直接將沾濕的廚房用紙巾2張鋪在電鍋內,再放入蛋,按下電鍋開關,跳起來悶2-3分鐘就可將雞蛋拿出放入冷水中剝殼備用

  • 將所有調味料一同煮熟放到微溫,再將蛋泡到醬汁中20分鐘即可食用.

    將所有調味料一同煮熟放到微溫,再將蛋泡到醬汁中20分鐘即可食用.

小撇步

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電鍋開關跳起後悶的時間是決定蛋黃流動性的關鍵,悶2分鐘切開時蛋黃會流出來,悶到3分鐘蛋黃邊緣呈現固定,中心點還是半生不熟,依個人喜好,但悶的時間較長蛋白較硬會比較好剝殼

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,655 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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留言

共 18 則
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  • 沒有味霖可以用什麼代替?

  • 鄭承恩
    鄭承恩

    請問放到冰水裡面要浸泡讓他冷卻嗎?

  • Mei Chueh
    Mei Chueh

    請問一定要用大同電鍋嗎? 平常用的電子鍋可以嗎?

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