蜂蜜糖心蛋(電鍋版)
描述
用電鍋就可以輕鬆蒸好蛋囉
有著淡淡蜂蜜香的糖心蛋
步驟
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醃料醬:先將水煮沸，加入醬油，蠔油，糖，米酒，再煮2分鐘
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醃料醬放涼後再加入15g蜂蜜拌勻
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電鍋裡放二張廚房紙巾，淋上外鍋水60cc，將蛋直接放於餐巾紙上，蓋子蓋上按下啟動，開關彈起後即開鍋
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備一鍋冰塊水，開鍋將蛋放至冰塊水中，泡一下即可撥殻
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去殼後放入醃料醬一天一夜
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隔日取出對切即可食用
小撇步
☉這樣的醃料醬並不會太鹹泡個二天也都還很ok，鹹甜程度可依個人作調整
☉醃料醬想重複使用的話：建議三天內再使用一次即可，不建議一直重複使用以免變質
☉蛋約 63~65g中型蛋，如用比較小的蛋外鍋水建議減幾cc
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