無意間在鼎泰豐看見這道菠菜百頁,相當好奇,就點來吃吃看,把雪裡紅改成我最愛的菠菜真是太棒了!!!而且還加了秘密武器。。。。整個香氣都不一樣了,很有層次
學會這道,就不用去鼎泰豐吃了,省很大啊!!!快來瞧瞧

時間
5 分鐘
食材
菠菜
1把
豆皮(非油炸)
1片
蒜頭
2瓣
辣椒
1支
紹興酒
2大匙
  • 1
    菠菜洗淨切段、豆皮切小塊、蒜頭拍過、辣椒切段
  • 2
    先爆香蒜頭,菠菜入鍋炒塌後沿鍋邊嗆紹興酒,再放入豆皮、辣椒拌炒,最後加鹽調味即可
小撇步

*紹興酒就是我說的秘密武器,會讓整道菜的香味提升顯得有層次,質感瞬間大加分喲
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2013/12/19 發表 1.1 萬 瀏覽
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