菠菜百頁
無意間在鼎泰豐看見這道菠菜百頁，相當好奇，就點來吃吃看，把雪裡紅改成我最愛的菠菜真是太棒了！！！而且還加了秘密武器。。。。整個香氣都不一樣了，很有層次
學會這道，就不用去鼎泰豐吃了，省很大啊！！！快來瞧瞧
食材
菠菜
1把
豆皮（非油炸）
1片
蒜頭
2瓣
辣椒
1支
紹興酒
2大匙
-
1菠菜洗淨切段、豆皮切小塊、蒜頭拍過、辣椒切段
-
2先爆香蒜頭，菠菜入鍋炒塌後沿鍋邊嗆紹興酒，再放入豆皮、辣椒拌炒，最後加鹽調味即可
小撇步
＊紹興酒就是我說的秘密武器，會讓整道菜的香味提升顯得有層次，質感瞬間大加分喲
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