野菇鴨肉肝燉飯

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這一道菜式叫作野菇鴨肉肝燉飯,食品健康,而且成本便宜。最適合以燉飯作為招牌的餐廳使用。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

櫻桃鴨 80.00 公克
鴨肝 30.00 公克
紅蔥頭 10.00 公克
蒜頭 10.00 公克
鮑魚菇 10.00 公克
柳松菇 10.00 公克
蝦夷蔥 適量
白米 100.00 公克
帕馬森起司粉 適量
適量
胡椒 適量
橄欖油 適量
高湯 適量
康寶巴黎風卡非醬 100.00 公克
  • 1 先把紅蔥頭、蒜頭碎用橄欖油炒香後,加入鮑魚菇、柳松菇丁炒軟後加入白米、高湯、康寶巴黎風卡非醬煮成9分熟後加入鹽、胡椒、帕馬森起司粉及蝦夷蔥碎即可。
  • 2 取橄欖油將櫻桃鴨加味煎到7分熟,鴨肝煎上色約7分熟,擺盤即可。
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2013/12/12 發表 3,174 瀏覽

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