【星期日實驗室】義式野菇佐鴨胸燉飯

110 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材 (1 人份 30 分鐘

溫泉蛋
雞蛋 1顆
燉菇飯
洋蔥 半顆
鴻喜菇 適量
白雪菇 適量
蘑菇 適量
鴨胸 3片
米飯 1碗
高湯 適量
適量
起司粉 適量
南瓜子 適量
醬炒杏鮑菇
杏鮑菇 適量
牛排醬 適量
  • 1 [溫泉蛋煮法]:水滾後關火,將洗過的雞蛋泡入(水要淹過蛋),想吃幾分熟就放幾分鐘(個人都約泡8分鐘)
  • 2 [燉菇飯煮法]:1.鴨胸肉切片後煎熟呈起。2.剩下的油放入洋蔥丁炒香。3.加入其他菇類拌炒至出水。4.再加入高湯及米飯燉煮至入味。5.撒上鹽巴、起司等等調味料,再燉到收完湯汁入味後即可。
  • 3 [醬炒杏鮑菇作法]:加入油後,將滾刀切的杏鮑菇炒熟,並倒入適量牛排醬將杏鮑菇著色即可。
  • 4 接著將做法1.2.3加以擺盤就完成囉!
贊助

小撇步

如果想縮短燉飯時間,個人會先用飯鍋煮到8分熟,再藉由高湯及菇汁去煮熟且米飯一樣會入味。

這次加入熟南瓜子來增加燉飯口感沒想到意外好吃!可以試試看唷!(不用烹煮直接灑上唷)

2015/02/07 發表 3,635 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣