【星期日實驗室】義式野菇佐鴨胸燉飯


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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
溫泉蛋
雞蛋
1顆
燉菇飯
洋蔥
半顆
鴻喜菇
適量
白雪菇
適量
蘑菇
適量
鴨胸
3片
米飯
1碗
高湯
適量
適量
起司粉
適量
南瓜子
適量
醬炒杏鮑菇
杏鮑菇
適量
牛排醬
適量
  • 1
    [溫泉蛋煮法]:水滾後關火,將洗過的雞蛋泡入(水要淹過蛋),想吃幾分熟就放幾分鐘(個人都約泡8分鐘)
  • 2
    [燉菇飯煮法]:1.鴨胸肉切片後煎熟呈起。2.剩下的油放入洋蔥丁炒香。3.加入其他菇類拌炒至出水。4.再加入高湯及米飯燉煮至入味。5.撒上鹽巴、起司等等調味料,再燉到收完湯汁入味後即可。
  • 3
    [醬炒杏鮑菇作法]:加入油後,將滾刀切的杏鮑菇炒熟,並倒入適量牛排醬將杏鮑菇著色即可。
  • 4
    接著將做法1.2.3加以擺盤就完成囉!
小撇步

如果想縮短燉飯時間,個人會先用飯鍋煮到8分熟,再藉由高湯及菇汁去煮熟且米飯一樣會入味。

這次加入熟南瓜子來增加燉飯口感沒想到意外好吃!可以試試看唷!(不用烹煮直接灑上唷)

2015/02/07 發表 4,621 瀏覽
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