【星期日實驗室】義式野菇佐鴨胸燉飯
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
溫泉蛋
雞蛋
1顆
燉菇飯
洋蔥
半顆
鴻喜菇
適量
白雪菇
適量
蘑菇
適量
鴨胸
3片
米飯
1碗
高湯
適量
鹽
適量
起司粉
適量
南瓜子
適量
醬炒杏鮑菇
杏鮑菇
適量
牛排醬
適量
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1[溫泉蛋煮法]：水滾後關火，將洗過的雞蛋泡入(水要淹過蛋)，想吃幾分熟就放幾分鐘(個人都約泡8分鐘)
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2[燉菇飯煮法]：1.鴨胸肉切片後煎熟呈起。2.剩下的油放入洋蔥丁炒香。3.加入其他菇類拌炒至出水。4.再加入高湯及米飯燉煮至入味。5.撒上鹽巴、起司等等調味料，再燉到收完湯汁入味後即可。
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3[醬炒杏鮑菇作法]：加入油後，將滾刀切的杏鮑菇炒熟，並倒入適量牛排醬將杏鮑菇著色即可。
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4接著將做法1.2.3加以擺盤就完成囉!
小撇步
如果想縮短燉飯時間，個人會先用飯鍋煮到8分熟，再藉由高湯及菇汁去煮熟且米飯一樣會入味。
這次加入熟南瓜子來增加燉飯口感沒想到意外好吃!可以試試看唷!(不用烹煮直接灑上唷)