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Hank Chung
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葉形水煎包

葉形水煎包

描述

家人買了高麗菜,跟我說姐姐們要吃水煎包,因為外面賣的太油又不好吃,所以只好動手做,以前我吃過很多家的水煎包,幾乎都不好吃,現在家人都很挑嘴,健康,衛生,好吃,我做,她們安心。

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉,酵母,糖,油,水,放在盆中攪拌後,放至桌上搓揉至光滑,再鬆弛3分鐘。

    將麵粉,酵母,糖,油,水,放在盆中攪拌後,放至桌上搓揉至光滑,再鬆弛3分鐘。

  • 切成30g大小的劑子。

    切成30g大小的劑子。

  • 擀成圓薄片。

    擀成圓薄片。

  • 高麗菜切末,胡蘿蔔刨絲,加塩醃至出水後擠乾,絞肉加1/4小匙的塩,跟薑泥拌至出筋後,再加上醬油,胡椒粉拌勻,再把高麗菜,胡蘿蔔絲放入,加入香油拌勻即為饀料。

    高麗菜切末,胡蘿蔔刨絲,加塩醃至出水後擠乾,絞肉加1/4小匙的塩,跟泥拌至出筋後,再加上醬油,胡椒粉拌勻,再把高麗菜,胡蘿蔔絲放入,加入香油拌勻即為饀料。

  • 包入饀料,蓋上濕布,醒15分鐘。

    包入饀料,蓋上濕布,醒15分鐘。

  • 鍋中加入少許的油,放入煎包,倒入一杯水,對上鍋蓋,用中火煎。

    鍋中加入少許的油,放入煎包,倒入一杯水,對上鍋蓋,用中火煎。

  • 約七~八分鐘就好了。

    約七~八分鐘就好了。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 2 則
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  • 百

    請問麵皮的部分一定要加酵母粉嗎謝謝

  • 包得很美

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