葉形水煎包


Hank Chung
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家人買了高麗菜,跟我說姐姐們要吃水煎包,因為外面賣的太油又不好吃,所以只好動手做,以前我吃過很多家的水煎包,幾乎都不好吃,現在家人都很挑嘴,健康,衛生,好吃,我做,她們安心。

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
5g
20g
10g
240g
300g
30g
100g
5g
1小匙
1大匙
適量
1大匙
  • 1
    將麵粉,酵母,糖,油,水,放在盆中攪拌後,放至桌上搓揉至光滑,再鬆弛3分鐘。
  • 2
    切成30g大小的劑子。
  • 3
    擀成圓薄片。
  • 4
    高麗菜切末,胡蘿蔔刨絲,加塩醃至出水後擠乾,絞肉加1/4小匙的塩,跟薑泥拌至出筋後,再加上醬油,胡椒粉拌勻,再把高麗菜,胡蘿蔔絲放入,加入香油拌勻即為饀料。
  • 4
    包入饀料,蓋上濕布,醒15分鐘。
  • 5
    鍋中加入少許的油,放入煎包,倒入一杯水,對上鍋蓋,用中火煎。
  • 6
    約七~八分鐘就好了。
2013/12/08 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問麵皮的部分一定要加酵母粉嗎謝謝

a month ago
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包得很美

6 years ago

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