懶人包子／水煎包／生煎包
描述
＃食譜取自FB社團＃
食材
步驟
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將調味料跟絞肉拌在一起，可放在個冰箱幾個小時或隔夜再包，這樣肉比較入味。 要包時再加入蔥、蛋和蔬菜，攪拌即可。
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1 要開始包的時候再從冰箱取出Pizzateig （披薩皮），攤開。拿個圓形容器來切麵皮，可用碗、杯子、罐頭或圓形金屬模具。記得要壓完整，否則之後很容易將麵皮拉破。 2 剩下的麵皮可以加一點點水，再重整出一個新的麵皮。
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放入餡料並包起來。因為披薩皮已經被壓平處理過，所以黏性降低很多，包的時候可以在開口的地方抹一些水，防止包子開口笑、湯汁流出。包好之後趁麵皮還有彈性的時候，將包子底的麵皮往上拉一拉，這樣包子就不會開口了。
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水煎包／生煎包的話，煎鍋內放油，開中大火，油熱了之後放入包好的包子，倒入麵粉水至包子1／2處，蓋上鍋蓋，等至水收乾（大約15－20分鐘）。之後再淋上少許的芝麻油，再撒上黑白芝麻即完成。
小撇步
1 現成的麵皮本身就比較鹹，如果不想吃太鹹，建議大家可以少放一點鹽。
2 因為麵皮很有彈性， 所以不一定要壓出很完美的圓形。 記得要壓完整，否則容易拉壞麵皮。
3 重整後的麵皮因為彈性較差，建議少放一點餡料。
