【蕎麥冷麵】
食材
柴魚昆布高湯
100g
米醂
30g
醬油
70g
蕎麥麵
一把
蛋
1顆
小黃瓜
1支
海苔絲
少許
綠芥末
1小匙
-
1 米醂煮滾，馬上加入醬油，再次煮滾後，熄火放涼備用
-
2 昆布柴魚高湯煮滾後，加入放涼的米醂醬油，一滾就立刻關火，放涼即為”麵汁”
-
3 把蕎麥麵放進熱水煮熟，取出
-
4 小黃瓜、蛋皮、海苔切絲與蕎麥麵擺盤
-
5 蕎麥冷麵沾著加點綠芥末的麵汁，就是爽口的一餐
小撇步
熬煮費時的高湯和養生雞湯，【蔡爸上好湯】可在線上刷卡購買，低溫宅配到家。http://www.pcstore.com.tw/feelfood/
討論共 0 則