越式牛肉湯 *燉牛肉4

貪吃橘
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描述

想要投資一款香料,小茴香非常值得投資,可中可西,滷中式的肉類或燉湯,都派得上用場。

步驟

  • 水滾川燙牛肋條去血水,待涼切小塊備用

    水滾川燙牛肋條去血水,待涼切小塊備用

  • 洋蔥切碎;薑切片、蘿蔔去皮切塊;小火先炒洋蔥至焦黃

    洋蔥切碎;薑切片、蘿蔔去皮切塊;小火先炒洋蔥至焦黃

  • 將香料放入裝茶球網︰八角+小茴香

    將香料放入裝茶球網︰八角+小茴香

  • 加半鍋水、米酒、糖、香料包,大火燒滾

    加半鍋水、米酒、糖、香料包,大火燒滾

  • 放入牛肉塊改小火燉30分鐘

    放入牛肉塊改小火燉30分鐘

  • 放入白蘿蔔再煮20分鐘,加鹽調味

    放入白蘿蔔再煮20分鐘,加鹽調味

  • 放幾葉九層塔煮滾,準備適量九層塔隨個人喜好添加。

    放幾葉九層塔煮滾,準備適量九層塔隨個人喜好添加。

小撇步

* 提味的九層塔可以改香菜,兩款都加也可以。

* 白蘿蔔可改山藥,喜歡帶脆口感下鍋煮5分鐘就好。

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留言

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  • 請問不用放魚露嗎,謝謝

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