越式牛肉湯 ＊燉牛肉4
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1水滾川燙牛肋條去血水，待涼切小塊備用 -
2洋蔥切碎；薑切片、蘿蔔去皮切塊；小火先炒洋蔥至焦黃
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3將香料放入裝茶球網︰八角+小茴香
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4加半鍋水、米酒、糖、香料包，大火燒滾
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5放入牛肉塊改小火燉30分鐘
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6放入白蘿蔔再煮20分鐘，加鹽調味
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7放幾葉九層塔煮滾，準備適量九層塔隨個人喜好添加。
小撇步
＊ 提味的九層塔可以改香菜，兩款都加也可以。
＊ 白蘿蔔可改山藥，喜歡帶脆口感下鍋煮5分鐘就好。
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