越南牛肉湯
越南牛肉湯
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酸酸辣辣，夏天開胃冬天暖身
食材
大骨
一份
牛肉片
隨意
魚露
兩湯匙
洋蔥
半顆
豆芽菜
隨意
九層塔
隨意
青蔥
一枝
糖
一茶匙
檸檬
1/4顆
辣椒
隨意
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1熬大骨湯，有牛骨最好。不易取得可用豬骨。
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2把豆芽菜燙半熟去掉菜味
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3洋蔥切絲 鋪在碗裡。依序鋪上豆芽菜，牛肉片，九層塔。
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4調高湯味道：加入魚露，糖調味。並把青蔥切末煮一下高溫殺菌也多點蔥香
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5煮滾的高湯淋入碗裡。檸檬辣椒隨個人口味加入即可上桌
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