糖霜檸檬杯子蛋糕

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微微酸甜的檸檬杯子蛋糕,裝飾著親子一起用心合作的甜蜜糖霜,媽媽烤培蛋糕,小朋友忙著妝點,好一個溫馨的親子同樂午后時光~

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食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 80g
100g
低筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 1/4小匙
檸檬汁 30g
糖霜
糖粉 150g
冷開水 1.5大匙
  • 1 將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
  • 2 將打散的蛋液分4~5次慢慢加入,每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次,即成鬆發的奶油糊
  • 3 將過篩的低筋麵粉及泡打粉加入拌勻
  • 4 再加入新鮮檸檬汁拌勻後,倒入杯子蛋糕紙模中約7分滿即可,放入預熱180度烤箱烤18~20min
  • 5 [糖霜做法]:將糖霜所有材料攪拌至舀起時會滑順地流下即可
  • 6 用湯匙舀起糖霜平鋪在放涼的杯子蛋糕上,若要裝飾線條可將糖霜放進塑膠袋中,剪出一小角來操作(圖中的綠色線條為加入抹茶粉)
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小撇步

糖霜攪拌完要儘快使用以免變乾

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2013/12/02 發表 7,891 瀏覽

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