糖霜檸檬杯子蛋糕
微微酸甜的檸檬杯子蛋糕，裝飾著親子一起用心合作的甜蜜糖霜，媽媽烤培蛋糕，小朋友忙著妝點，好一個溫馨的親子同樂午后時光～
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食材
無鹽奶油
100g
細砂糖
80g
蛋
100g
低筋麵粉
100g
無鋁泡打粉
1/4小匙
檸檬汁
30g
糖霜
糖粉
150g
冷開水
1.5大匙
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1 將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
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2 將打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次，即成鬆發的奶油糊
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3 將過篩的低筋麵粉及泡打粉加入拌勻
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4 再加入新鮮檸檬汁拌勻後，倒入杯子蛋糕紙模中約7分滿即可，放入預熱180度烤箱烤18~20min
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5 [糖霜做法]：將糖霜所有材料攪拌至舀起時會滑順地流下即可
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6 用湯匙舀起糖霜平鋪在放涼的杯子蛋糕上，若要裝飾線條可將糖霜放進塑膠袋中，剪出一小角來操作（圖中的綠色線條為加入抹茶粉）
小撇步
糖霜攪拌完要儘快使用以免變乾
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