OBS 20 食譜 57 粉絲 追蹤 南瓜粿(蘿蔔粿的做法換個口味喔) 描述 傳統蘿蔔糕的做法,換成當令食材南瓜,也是一樣的美味喔 #家常食材 #南瓜 #家常菜 #米食 185 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 南瓜去皮去籽刨成絲 900g 水 100c c 香菇切末 適量 蝦米 適量 在來米粉 500g 水 1200cc 鹽 2t 五香粉 2t 油蔥酥 4~5T 步驟 起鍋現爆香蝦米和香菇。盛起備用。 500g的在來米粉和1200cc的水調勻備用 南瓜刨成絲後放進鍋中加入100cc的水略煮下,并加入2t的鹽調味 南瓜鍋中放進剛爆香好的香菇蝦米拌炒,并加入五香粉 再放進油蔥酥以增加香氣 最後將調好的米漿倒入鍋中 需不停攪使水分收乾 模型抹少許油後將炒乾的米糊放進,用大火蒸約30分鐘左右 拿根筷子戳進粿中,若米糊不黏筷子,表示粿已熟 放涼後再脫模 食用前可切片用油煎過更美味。 小撇步 若喜歡肉味的,可加些肉末去爆香。 做素的,不放香菇蝦米及油蔥酥也行喔。 2.7 萬 瀏覽 2013/11/29 發表