【Kate午後烘焙】純百香果果醬

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【Kate午後烘焙】純百香果果醬
其實做果醬不難
只要掌握幾個原則
就可以做出好吃的果醬
家裡有百香果卻不知道怎麼辦
可以拿來做這個酸甜的好味道~
果醬用途很廣,抹吐司,鬆餅,做蛋糕,餅乾.直接沖泡來喝...等等!!
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烹調時間45分鐘

食材

百香果 20顆(果肉部分約500g)
250g
蜂蜜 少許(可省略)
  • 1 把百香果果肉倒入鍋中
  • 2 糖的部分可以看百香果的酸甜,可自行增減!
  • 3 把糖倒入拌勻
  • 4 果醬容器要經過冷水煮滾(可殺菌),在放至風乾!
  • 5 用小火慢煮,不時攪拌,若有氣泡可以將泡泡撈起來!可在這時加入蜂蜜
  • 6 煮到濃稠即可! (可是要注意,冷卻後會更濃稠)~所以也不要煮的太黏哦!
  • 6 將果醬倒入瓶中,蓋子鎖緊,倒扣放涼,然後就完成了!
  • 7 是不是很可口~
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小撇步

很多訣竅都寫在步驟上
1.果醬容器要經過冷水煮滾(可殺菌),在放至風乾!
2.煮果醬時,若有氣泡可以將泡泡撈起來!
3.果醬冷卻後會更濃稠
4.倒扣是可以有真空的效果

2013/11/27 發表 2.4 萬 瀏覽

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