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Coral媽咪
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不用麵包機也能做白吐司

不用麵包機也能做白吐司

描述

為了口慾重的寶貝,Coral媽咪用萬能的雙手做出好吃的土司讓她放膽吃吧~

972 說讚 14 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料,除了橄欖油外,倒入攪拌缸內,攪拌成團後,加入橄欖油,接著用雙手甩打15分鐘左右,麵團拉開不易破裂且透光即可。

    將所有材料,除了橄欖油外,倒入攪拌缸內,攪拌成團後,加入橄欖油,接著用雙手甩打15分鐘左右,麵團拉開不易破裂且透光即可。

  • 蓋上保鮮膜,28℃大概1個半小時,等待麵糰變兩倍大,用手輕按,麵糰不會彈回。

  • 將麵糰均分,用擀麵棍稍微桿平後,捲圓,再醒5分鐘。

  • 將模具抹點油(Coral媽咪沒去買土司模,索性用蛋糕模),把均分麵糰放進去,放置烤箱做最後發酵,大概1小時左右,會看到麵糰又再長大一些喔~

    將模具抹點油(Coral媽咪沒去買土司模,索性用蛋糕模),把均分麵糰放進去,放置烤箱做最後發酵,大概1小時左右,會看到麵糰又再長大一些喔~

  • 烤箱預熱至200℃,下火烘烤25分鐘,再轉上下火5分鐘即可。
(因為蛋糕模沒有蓋子,所以一開始就用上下火烤,麵包上方會烤很焦,如是用有蓋的土司模,就上下火30分鐘即可)

    烤箱預熱至200℃,下火烘烤25分鐘,再轉上下火5分鐘即可。 (因為蛋糕模沒有蓋子,所以一開始就用上下火烤,麵包上方會烤很焦,如是用有蓋的土司模,就上下火30分鐘即可)

小撇步

天氣冷颼颼,想加快發酵小撇步:在大同電鍋裡放一點溫水,把麵糰放至裡頭。

小叮嚀:發酵時間不宜過久,像Coral媽咪第二天做,因為一忙把麵糰放太久,後來吃麵包有淡淡的啤酒味飄散出來~

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Coral媽咪 6 食譜 30 粉絲

因為有了寶貝的出生,而開始熱中於製作健康美味的料理給家人品嚐! Coral媽咪FB:https://www.facebook.com/Coralfans

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