家常菜之『麵麩燉蘿蔔』


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家中的小孩非常不喜歡吃葉菜類卻對根莖類頗有興趣,冰箱裡正好有原預備燉肉的麵麩,就利用麵麩及根莖類蔬菜做道簡單的燉菜,滷汁正好用來拌飯,可口下飯。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
白蘿蔔
半顆
紅蘿蔔
半顆
馬鈴薯
一顆
麵麩
適量
300cc
醬油
2大匙
萃釀醬油
1大匙
蔥白
1根
4片
2顆
  • 1
    根莖類蔬菜洗淨去皮切成滾刀塊備用。
  • 2
    燒滾水將根莖類蔬菜稍微煮過。
  • 3
    麵麩因是炸過的,也丟入滾水中川燙,去掉油滈味。
  • 4
    起油鍋將蔥白、蒜及薑煸過。
  • 5
    加入水、醬油及粹釀醬油燒滾。
  • 6
    加入所有材料開始燉煮,中間稍微翻炒一下,確定所有材料都能浸到醬汁;至醬汁約半乾即可起鍋。
小撇步

也可以將肉類放進去做成燉肉唷。

2013/11/25 發表 5,109 瀏覽
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