家常菜之『麵麩燉蘿蔔』
家中的小孩非常不喜歡吃葉菜類卻對根莖類頗有興趣，冰箱裡正好有原預備燉肉的麵麩，就利用麵麩及根莖類蔬菜做道簡單的燉菜，滷汁正好用來拌飯，可口下飯。
食材
白蘿蔔
半顆
紅蘿蔔
半顆
馬鈴薯
一顆
麵麩
適量
水
300cc
醬油
2大匙
萃釀醬油
1大匙
蔥白
1根
薑
4片
蒜
2顆
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1根莖類蔬菜洗淨去皮切成滾刀塊備用。 -
2燒滾水將根莖類蔬菜稍微煮過。
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3麵麩因是炸過的，也丟入滾水中川燙，去掉油滈味。
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4起油鍋將蔥白、蒜及薑煸過。
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5加入水、醬油及粹釀醬油燒滾。
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6加入所有材料開始燉煮，中間稍微翻炒一下，確定所有材料都能浸到醬汁；至醬汁約半乾即可起鍋。
小撇步
也可以將肉類放進去做成燉肉唷。
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