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很香的-香蔥饅頭

很香的-香蔥饅頭
Hank Chung
Hank Chung
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描述

最近食安的問題,讓姐姐們都要我做饅頭給她們帶回去,真的是讓人感到無奈,也希望這些廠商拿出一點道德良知,不要讓百姓的生活如此慌恐不安。

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉,糖,酵母,沙拉油,水,放入盆入攪拌後,倒入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。

    將麵粉,糖,酵母,沙拉油,水,放入盆入攪拌後,倒入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。

  • 擀成長方形。

    擀成長方形。

  • 向內摺三摺,轉九十度。

    向內摺三摺,轉九十度。

  • 再擀成長方形,抹少許油,撒上塩,胡椒粉跟蔥花。

    再擀成長方形,抹少許油,撒上塩,胡椒粉跟蔥花。

  • 捲成圓柱狀,切8~10公分長的劑子。

    捲成圓柱狀,切8~10公分長的劑子。

  • 放入蒸籠,蓋上扭乾的濕布或鍋蓋,做第二次發酵。

    放入蒸籠,蓋上扭乾的濕布或鍋蓋,做第二次發酵。

  • 今天花了將近50分鐘,才發酵完成。

    今天花了將近50分鐘,才發酵完成。

  • 水滾後,中大火蒸15分鐘即可。

    水滾後,中大火蒸15分鐘即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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