很香的-香蔥饅頭
食材
中筋麵粉
600g
酵母
6g
水
285g
糖
30g
沙拉油
15g
蔥花
適量
塩
1小匙
胡椒粉
適量
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1 將麵粉,糖,酵母,沙拉油,水,放入盆入攪拌後,倒入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。 -
2 擀成長方形。
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3 向內摺三摺,轉九十度。
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4 再擀成長方形,抹少許油,撒上塩,胡椒粉跟蔥花。
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5 捲成圓柱狀,切8~10公分長的劑子。
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6 放入蒸籠,蓋上扭乾的濕布或鍋蓋,做第二次發酵。
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7 今天花了將近50分鐘,才發酵完成。
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8 水滾後,中大火蒸15分鐘即可。
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