黑芝麻醬拌麵&自製黑芝麻醬(全素)

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芝麻醬自己打,吃得安心又健康
附上另一道~甜芝麻醬~抹麵包.土司也好吃喔 ^.^
http://blog.xuite.net/wangweilin56/twblog/118896314

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

自製黑芝麻醬 2大匙
熟拉麵 1人份
杏鮑菇 1支
鮮香菇 2朵
薑末 1小匙
香菇精.鹽 適量
素高湯或水 適量
黑楜椒粒 適量
烘培腰果 適量
枸杞(配色) 適量
九層塔.(配色) 1朵
  • 1 杏鮑菇表面刻花後,與香菇用少許的油煎焦黃炒出香氣盛起備用
  • 2 原鍋少油炒香薑末
  • 3 下適量的素高湯與1小匙黑楜椒粒與香菇精
  • 4 把麵下鍋略煮入味
  • 5 接著放入1大匙的自製黑芝麻醬
  • 6 拌炒均勻,盛盤,灑上適量枸杞與腰果,出餐前用九層塔裝飾即完成
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小撇步

~自製黑芝麻醬~ 無調味
材料:熟黑芝麻200克.熟白芝麻100克.
做法:用調理機打勻即完成

~甜黑芝麻醬~
材料:熟黑芝麻200克.熟白芝麻100克.有機紅冰糖2大匙.純蜂蜜1大匙
做法:用調理機打勻即完成

2013/11/23 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問無調味的芝麻醬除了黑、白芝麻以外,還有加入什麼東西嗎?要怎麼讓它變濃稠?

3 年前