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梅花肉小餐桌
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自製芝麻醬@梅花肉小餐桌

自製芝麻醬@梅花肉小餐桌

描述

梅花肉是麻醬麵的死忠粉絲,後來更懶了之後,決定連門也不出了,在家自製芝麻醬。
看著角落的調理機,煮婦想著一顆顆的白芝麻,真能變成醬嗎?小餐桌旁的自製小工廠來開張試試!!
來FB找梅花肉:
https://www.facebook.com/diningtablemelody?ref=hl
來小餐桌找梅花肉瞌瓜子:
http://diningtable.pixnet.net/blog

280 說讚 1 留言

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1. 將白芝麻和冰糖倒入食物調理機。

    1. 將白芝麻和冰糖倒入食物調理機。

  • 2. 記得用調理棒輔助打勻白芝麻。開機後白芝麻會一直被打到往上浮,過程中用棒子一直把芝麻們往下壓就好。

    2. 記得用調理棒輔助打勻白芝麻。開機後白芝麻會一直被打到往上浮,過程中用棒子一直把芝麻們往下壓就好。

  • 3. 打約10秒鐘的樣子。 芝麻會先變成顆粒--->粉狀(還沒開始出油)--->繼續打。

    3. 打約10秒鐘的樣子。 芝麻會先變成顆粒--->粉狀(還沒開始出油)--->繼續打。

  • 打約1分鐘後,開始出油了。

    打約1分鐘後,開始出油了。

  • 4. 打約1分半鐘,萬用芝麻醬完成!

    4. 打約1分半鐘,萬用芝麻醬完成!

小撇步

1. 芝麻醬打好後請密封冰箱存放,每次用乾淨湯匙挖取所需份量,一個月內食用完畢。
2. 白芝麻顆粒在變成醬的過程中,調理機會發出好像機器快壞了的巨大聲響(指煮婦目前使用的調理機),是正常的。
3.原料中的白芝麻選低溫烘培的較有香氣,若是買到生芝麻就要自己乾鍋炒過喔(記得不斷翻攪,並隨時觀察熟度,避免燒焦)。
4.每一台調理機馬力不同,請確認調理機是否可以打醬。

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梅花肉小餐桌 7 食譜 16 粉絲

一切從舊金山的一口不知名小鍋開始,一頭栽進料理世界的梅花肉會從廚房端出什麼好料呢?一起在小餐桌找個位子坐下品嚐吧!

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留言

共 1 則
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  • 請問芝麻醬能做什麼料理呢

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