自製芝麻醬@梅花肉小餐桌


梅花肉小餐桌
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梅花肉是麻醬麵的死忠粉絲,後來更懶了之後,決定連門也不出了,在家自製芝麻醬。
看著角落的調理機,煮婦想著一顆顆的白芝麻,真能變成醬嗎?小餐桌旁的自製小工廠來開張試試!!
來FB找梅花肉:
https://www.facebook.com/diningtablemelody?ref=hl
來小餐桌找梅花肉瞌瓜子:
http://diningtable.pixnet.net/blog

時間
5 分鐘
食材
300g
2大匙
  • 1
    1. 將白芝麻和冰糖倒入食物調理機。
  • 2
    2. 記得用調理棒輔助打勻白芝麻。開機後白芝麻會一直被打到往上浮,過程中用棒子一直把芝麻們往下壓就好。
  • 3
    3. 打約10秒鐘的樣子。 芝麻會先變成顆粒--->粉狀(還沒開始出油)--->繼續打。
  • 4
    打約1分鐘後,開始出油了。
  • 5
    4. 打約1分半鐘,萬用芝麻醬完成!
小撇步

1. 芝麻醬打好後請密封冰箱存放,每次用乾淨湯匙挖取所需份量,一個月內食用完畢。
2. 白芝麻顆粒在變成醬的過程中,調理機會發出好像機器快壞了的巨大聲響(指煮婦目前使用的調理機),是正常的。
3.原料中的白芝麻選低溫烘培的較有香氣,若是買到生芝麻就要自己乾鍋炒過喔(記得不斷翻攪,並隨時觀察熟度,避免燒焦)。
4.每一台調理機馬力不同,請確認調理機是否可以打醬。

2015/07/27 發表 4,741 瀏覽
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請問芝麻醬能做什麼料理呢

3 years ago

大家都在查

冰淇淋滷味獅王洗碗精芋頭南瓜濃湯洛神花飛利浦IH電子鍋便當素食蜂蜜蛋捲水果微波爐芭樂早午餐舒肥機泡麵秋葵土豆棉花糖壽喜燒迷迭香壽司虎牌電子鍋披薩牛肉麵拉麵燒肉臭豆腐馬卡龍Bosch廚師機鑄鐵鍋鳳梨酥水波爐百香果3M真空保鮮盒檸檬火龍果史雲生雞湯芒果枸杞奇亞籽普格義大利麵醬奇異果鮑魚涼拌小黃瓜減肥餐鳳梨紅豆WMF快力鍋

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