自製芝麻醬＠梅花肉小餐桌
自製芝麻醬＠梅花肉小餐桌
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梅花肉是麻醬麵的死忠粉絲，後來更懶了之後，決定連門也不出了，在家自製芝麻醬。
看著角落的調理機，煮婦想著一顆顆的白芝麻，真能變成醬嗎？小餐桌旁的自製小工廠來開張試試！！
來FB找梅花肉：
https://www.facebook.com/diningtablemelody?ref=hl
來小餐桌找梅花肉瞌瓜子：
http://diningtable.pixnet.net/blog
時間
5
分鐘
食材
白芝麻
300g
未漂白冰糖
2大匙
-
11. 將白芝麻和冰糖倒入食物調理機。 -
22. 記得用調理棒輔助打勻白芝麻。開機後白芝麻會一直被打到往上浮，過程中用棒子一直把芝麻們往下壓就好。
-
33. 打約10秒鐘的樣子。 芝麻會先變成顆粒--->粉狀(還沒開始出油)--->繼續打。
-
4打約1分鐘後，開始出油了。
-
54. 打約1分半鐘，萬用芝麻醬完成！
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小撇步
1. 芝麻醬打好後請密封冰箱存放，每次用乾淨湯匙挖取所需份量，一個月內食用完畢。
2. 白芝麻顆粒在變成醬的過程中，調理機會發出好像機器快壞了的巨大聲響（指煮婦目前使用的調理機），是正常的。
3.原料中的白芝麻選低溫烘培的較有香氣，若是買到生芝麻就要自己乾鍋炒過喔（記得不斷翻攪，並隨時觀察熟度，避免燒焦）。
4.每一台調理機馬力不同，請確認調理機是否可以打醬。