脆皮八寶米飯捲

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煎到金黃的外皮一口咬下有米飯的香氣,沾些甜辣醬吃,滋味好極了!
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食材 (3 人份 45 分鐘

台東埤南米 量米杯 半杯
量米杯0.5杯
台東金針花 18朵
豬肉 50g
魷魚 1/4尾
香菇 2朵
胡蘿蔔段 3條
四季豆 3條
雞皮 3片
油蔥酥 適量
白胡椒粉 適量
適量
醬油 適量
  • 1 備齊材料 煮白飯 豬肉.魷魚.香菇切丁,胡蘿蔔切段
  • 2 鍋中放水加少許塩及油,水滾放胡蘿蔔.四季豆燙熟撈起備用
  • 3 原鍋放台東金針花燙熟撈起備用
  • 4 平底鍋放油炒香豬肉.魷魚.香菇丁,再加入白飯拌炒,加一點醬油.油蔥酥.白胡椒粉.塩調味
  • 5 雞皮攤平,先鋪平4.再放入胡蘿蔔.四季豆.台東金針花
  • 6 將雞皮捲起,用牙籤固定
  • 7 平底鍋放一點油,再煎香 米飯捲,此時雞皮遇熱收縮米飯捲會變緊實,再以200度烤10分鐘(上下面各5分鐘)至金黃色拿出稍涼再切段即可
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2013/11/21 發表 1,961 瀏覽

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