人妻的廚房--做豆花不難（洋菜）
我的薑汁豆花不加化學凝固劑，天然塩滷也不好買，試試我的方法！口感跟塩滷沒什麼差別耶，我覺得......
食材
無糖豆漿
1000cc
洋菜條洗好剪碎
6g
糖水
紅糖
3大匙
砂糖
1大匙
水
1500cc
薑片
適量
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1 將豆漿倒到乾淨的鍋裏，再加入洋菜末，開火，慢慢小火煮到洋菜溶化（要有耐心，已經直接買了現成的豆漿了） -
1 不要想說洋菜粉比較快速，粉都加了很多添加物了，用洋菜條比較實際。就找個空閒的時間，慢慢的顧好這鍋，不要焦掉就好。小火慢煮，煮到看不到洋菜了，拿個細網把湯汁濾掉，然後放涼就可以了。
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1 另外取鍋取糖水，我是用黑糖3:黃糖1的比例來煮（大約1000-1500cc的水，水滾就可關火），甜度視你需要來定，沒有一定，天冷了再加個幾片老薑，可以去去寒氣。
小撇步
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