人妻的廚房--做豆花不難(洋菜)


人妻的廚房
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我的薑汁豆花不加化學凝固劑,天然塩滷也不好買,試試我的方法!口感跟塩滷沒什麼差別耶,我覺得......

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
糖水
3大匙
1大匙
1500cc
適量
  • 將豆漿倒到乾淨的鍋裏,再加入洋菜末,開火,慢慢小火煮到洋菜溶化(要有耐心,已經直接買了現成的豆漿了)

    將豆漿倒到乾淨的鍋裏,再加入洋菜末,開火,慢慢小火煮到洋菜溶化(要有耐心,已經直接買了現成的豆漿了)

  • 不要想說洋菜粉比較快速,粉都加了很多添加物了,用洋菜條比較實際。就找個空閒的時間,慢慢的顧好這鍋,不要焦掉就好。小火慢煮,煮到看不到洋菜了,拿個細網把湯汁濾掉,然後放涼就可以了。

    不要想說洋菜粉比較快速,粉都加了很多添加物了,用洋菜條比較實際。就找個空閒的時間,慢慢的顧好這鍋,不要焦掉就好。小火慢煮,煮到看不到洋菜了,拿個細網把湯汁濾掉,然後放涼就可以了。

  • 另外取鍋取糖水,我是用黑糖3:黃糖1的比例來煮(大約1000-1500cc的水,水滾就可關火),甜度視你需要來定,沒有一定,天冷了再加個幾片老薑,可以去去寒氣。

小撇步

詳閱blog食譜:http://goo.gl/4JH47R

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