【寒天豆花】口感跟傳統豆花不分上下喔!!

Jacy wang
2 食譜 9 粉絲

描述

不必加石膏,不必加鹽滷就可以做出如傳統豆花的口感,做法相當簡單,自己做的安全又衛生,一起來試試看吧!

食材

2600CC
10g
9大匙
9大匙
18大匙

步驟

  • 將洋菜粉倒入半碗冷豆漿攪拌均勻

  • 然後再倒入全部豆漿煮滾關火冷卻

  • 放入冰箱冷藏就好囉!

  • 糖漿做法 白砂糖+冷水煮小火煮滾不要攪拌逐漸煮成金黃色後倒入熱開水搖晃均勻就

小撇步

洋菜粉一定要用冷豆漿先拌勻這點很重要喔!
吉利丁與吉利T替換比例
吉利丁 500CC豆漿+3片吉利丁
吉利T 500CC豆漿+8g吉利T
洋菜與吉利丁、吉利T口感略有不同每種皆可嚐試看看喔!

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留言

共 9 則
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  • Kelly Kuo
    Kelly Kuo

    請問寒天粉是什麼牌子的謝謝、我買新光洋菜寒天粉可以?

  • 程語語
    程語語

    請問為什麼做好豆花有一種味道

  • 林姿良
    林姿良

    請問,是要冷了才會硬嗎?

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